겨울철 따뜻한 국물 음식을 찾는 소비자들에게 우동은 익숙한 외식 메뉴다. 특히 우동과 덮밥, 카레를 함께 구성한 일식전문점은 고객 취향과 계절에 따라 다양한 식사 메뉴를 제공할 수 있다는 점에서 창업 아이템으로 관심을 받고 있다.
이러한 가운데 외식 프랜차이즈 기업 ㈜디에이치엠에프앤비가 운영하는 일식 브랜드 준스이가 겨울철 우동창업과 사계절 일식복합메뉴창업 시장 공략에 나서고 있다.
준스이는 따뜻한 우동을 비롯해 카레, 규동, 도쿄슈프림 점보치킨동 등 다양한 메뉴를 갖추고 있다. 겨울에는 우동과 카레를 중심으로, 여름에는 냉소바와 덮밥류를 활용해 계절별 고객 취향에 대응하는 것이 특징이다.특히 점보치킨동은 푸짐한 치킨과 밥을 결합한 준스이의 대표 메뉴로, 우동과 함께 고객 선택의 폭을 넓히고 있다.준스이는 직장인 점심 상권과 주거지역, 쇼핑몰·푸드코트 등 입지 특성을 고려한 메뉴 운영을 제안하고 있다. 한 가지 메뉴에 의존하기보다 면류와 밥류를 함께 구성해 점심과 저녁 식사 수요에 대응한다는 전략이다.
본사는 메뉴 표준화와 식재료 공급체계를 바탕으로 신규 가맹점의 조리 및 운영 편의성을 높이는 데도 중점을 두고 있다.
한편 ㈜디에이치엠에프앤비는 준스이와 함께 배달창업, 혼밥 및 1인 운영시장을 중심으로 한 한식 덮밥 브랜드 순수덮밥도 운영하고 있다. 두 브랜드의 메뉴와 운영방식을 차별화해 일식전문점창업부터 소형 배달전문점창업까지 다양한 외식 창업 수요에 대응할 계획이다.
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