'양주골미나리국밥', 미나리국밥부터 냉면까지… 점심·배달 겸용 메뉴로 주목

기사 제공처 : 얼리어답터뉴스 - 얼리어답터신문 / 등록기자: 손진현 [기자에게 문의하기] /

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외식업 시장에서 점심 중심 소형 매장과 배달 병행형 식당에 대한 관심이 꾸준히 이어지고 있다. 고정비 부담이 커지는 상황 속에서, 합리적인 가격과 다양한 메뉴 구성을 갖춘 실속형 한식 매장이 경쟁력을 갖추고 있다는 평가다.

이러한 가운데 미나리국밥을 중심으로 냉면과 석쇠불고기 메뉴까지 함께 운영하는 ‘양주골미나리국밥’이 지역 내 점심·배달 수요를 동시에 확보하며 주목받고 있다.

양주골미나리국밥은 전통 국밥 메뉴에 미나리를 접목한 미나리국밥을 중심으로, 물냉면·비빔냉면·석쇠불고기 세트 등 다양한 식사 메뉴를 함께 구성해 폭넓은 고객층을 확보하고 있다. 여름철에는 냉면 수요, 평소에는 국밥과 불고기 수요를 흡수하는 구조로 계절에 따른 매출 변동성을 낮춘 점이 특징이다.

최근 방문 고객들 사이에서는 “가격 대비 구성 만족도가 높다”, “냉면과 불고기 조합이 부담 없이 즐기기 좋다”는 평가가 이어지고 있다. 특히 냉면에 계란과 채소를 넉넉하게 제공하고, 석쇠불고기에는 미나리 무침을 함께 제공하는 방식이 식사 만족도를 높이고 있다는 분석이다.