맛집을 소개하는 콘텐츠는 많다. 새로운 식당을 찾아가고, 음식을 평가하고, 사진과 영상을 공유한다. 이제 ‘맛있다’는 말만으로는 수많은 맛집 콘텐츠 사이에서 한 가게를 기억하게 만들기 어렵다.
번개하는 맛집헌터 김병기가 관심을 갖는 것은 그다음이다.
그는 좋은 식당을 발견하면 그 집만의 특징을 찾는다. 음식에서 출발하지만 질문은 마케팅으로 이어진다. 사람들이 이 집을 어떻게 기억할 것인지 고민하고, 한 줄의 콘셉트를 만든다. 그 한 줄을 사람들에게 던져 반응을 확인하고, 관심이 모이면 실제 식당에서 만날 사람까지 모은다.
맛집과 마케팅, 그리고 사람.
서로 다른 세 가지를 하나의 흐름으로 연결하는 것이 김병기가 만들고 있는 맛집헌터의 방식이다.
1. 맛있는 집보다 ‘기억나는 집’을 만드는 한 줄을 찾는다
김병기의 차별점은 맛을 평가하는 능력만이 아니다.
전직 온라인마케팅 MD이자 홍보마케팅 담당자로 그는 말 그대로 마케팅 전문가이다. 그래서 식당을 찾았을 때 메뉴만 보는 것이 아니라 ‘이 가게를 소비자가 어떤 말로 기억할 것인가’를 함께 본다.
맛은 출발점이다. 음식의 특징을 살피고 재료와 조리법을 추론한다. 궁금한 맛은 직접 재현해보기도 한다. 이렇게 찾아낸 특징은 마케팅의 언어로 옮겨진다.
그가 던지는 질문은 간단하다.
‘이 집, 뭐라고 팔지?’
거창한 광고 문구를 만드는 것이 목적은 아니다. 어디에서나 볼 수 있는 표현보다 그 식당에 실제로 존재하는 특징을 찾아 사람들이 궁금해할 만한 한 줄로 만드는 것이다.
김병기에게 맛집 마케팅은 없는 장점을 만들어내는 일이 아니다. 이미 음식과 가게 안에 있는 매력을 찾아 소비자가 알아들을 수 있는 언어로 바꾸는 일에 가깝다.
맛있는 집은 많다.
그가 찾는 것은 ‘왜 이 집을 기억해야 하는가’에 대한 답이다.
2. 한 사람의 평가를 넘어 소비자가 참여하는 ‘콘셉트 옥션’
한 줄을 만들었다고 일이 끝나는 것도 아니다.
김병기는 자신이 만든 콘셉트를 사람들에게 공개하고 반응을 묻는 콘셉트 옥션을 구상했다. 여러 아이디어를 놓고 댓글과 좋아요, 투표 등을 통해 어떤 표현에 사람들이 움직이는지 확인하는 방식이다.
여기에는 중요한 차이가 있다.
맛집헌터 한 사람이 ‘이 집은 좋다’고 선언하는 구조가 아니다. 식당의 특징을 발견하는 과정에 실제 소비자가 들어온다. 외식업 사장에게는 자신의 가게가 어떤 지점에서 관심을 얻는지 확인하는 기회가 되고, 구독자는 단순한 콘텐츠 소비자를 넘어 맛집을 함께 발견하는 참여자가 된다.
반응이 충분히 모이면 온라인에서 멈추지 않는다.
“됐습니다. 번개 갑니다.”
맛집번개를 통해 사람을 모아 실제 식당을 찾는다. 함께 음식을 먹고 맛과 가게에 대해 이야기를 나누는 ‘식도락챗’도 이어진다. 좋은 경험과 반응이 확인된 식당은 기준에 따라 “국민맛집”("국민맛집"은 90여개 언론사가 공동으로 추천하여 선정하는 프로그램)는 맛집 추천으로 연결할 수도 있다.
댓글이 방문이 되고, 콘텐츠가 만남으로 바뀐다.
김병기가 만들려는 것은 조회수보다 한 걸음 더 나아간 관계다.
3. 맛집과 사람 사이에 ‘판’을 만드는 김병기
이 구조에서 김병기의 위치는 분명하다.
외식업 사장에게는 자신의 가게를 어떻게 알릴 것인가라는 고민이 있다. 식도락가에게는 어디에 새로운 맛집이 있는지, 누구와 함께 갈 것인지라는 또 다른 필요가 있다.
김병기는 그 사이에 선다.
좋은 식당을 찾아 팔리는 한 줄을 만들고, 소비자의 반응을 확인하고, 다시 사람을 식당으로 연결한다. 그래서 그의 역할은 맛집을 평가하는 리뷰어보다 맛집과 사람 사이에 판을 만드는 사람이라는 표현에 더 가깝다.
그의 본업은 보험설계사다. 다만 김병기는 본업을 알리는 방식에서도 상품을 먼저 내세우기보다 자신이 잘할 수 있는 일로 사람과 관계를 만드는 길을 택했다. 마케팅 경험과 음식에 대한 관심, 사람을 만나는 일을 하나의 활동으로 연결한 것이다.
결국 김병기를 설명하는 것은 직함 하나가 아니다.
좋은 가게를 발견한다.
그 가게가 기억될 이유를 찾는다.
사람의 반응을 확인한다.
그리고 사람을 그곳으로 연결한다.맛있는 집은 더 잘 알려지게, 맛있는 것을 좋아하는 사람들은 그 집에서 만나게.
그것이 번개하는 맛집헌터 김병기가 만들고 싶은 판이다.
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
