[수산물 트렌드] “해풍으로 완성된 감칠맛”… 신상씨푸드, 부안 곰소항 반건조 풀치로 식탁 공략

기사 제공처 : 브랜드경제신문 / 등록기자: 박치훈 [기자에게 문의하기] /

해당 기사에 관련하여 문의하기에 남겨주시면 "박치훈"기자에게 전송됩니다

이름

연락처

- -

이메일

최근 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 수산물에 대한 관심이 높아지면서, 손질과 조리가 간편한 반건조 생선 제품이 주목받고 있다. 특히 자연 건조 방식으로 풍미를 끌어올린 ‘반건조 풀치(갈치)’가 소비자들 사이에서 인기를 얻는 가운데, 부안 곰소항에서 20년 이상 수산물을 선별·판매해온 ‘곰소항 쌍둥이수산’의 국내산 풀치가 차별화된 품질로 관심을 끌고 있다.

■ 해풍 자연건조… “바다의 맛을 그대로”

곰소항 쌍둥이수산의 풀치는 부안 곰소항의 해풍을 이용해 자연 건조한 반건조 생선이다.

기계 건조가 아닌 자연 바람으로 말려 수분을 적절히 제거함으로써, 생선 본연의 고소함과 감칠맛을 한층 더 끌어올린 것이 특징이다. 이러한 방식은 과하지 않으면서도 깊은 풍미를 만들어내, 반건조 생선 특유의 매력을 극대화한다.

■ “부서지지 않는 식감”… 쫀득한 육질 완성

적절한 건조 과정을 거친 풀치는 조리 시 살이 쉽게 부서지지 않고, 쫀득한 식감을 유지하는 것이 장점이다.

수분이 빠지면서 생선 살에 탄력이 생겨 더욱 농축된 식감을 즐길 수 있으며, 한 입 먹을 때마다 고소한 풍미가 진하게 느껴진다.

■ 노란빛 풀치… “잘 건조된 품질의 기준”

알맞게 반건조된 풀치는 특유의 먹음직스러운 노란빛을 띠는 것이 특징이다.

이는 자연 건조가 제대로 이루어졌다는 지표로, 신선도와 건조 상태를 동시에 확인할 수 있는 요소다. 곰소항 쌍둥이수산은 이러한 기준을 충족하는 제품만 선별해 출고하고 있다.

■ 손질·진공포장 완료… “바로 조리 가능”

제품은 내장 제거 및 손질이 완료된 상태로, 진공 포장되어 배송된다.

별도의 손질 없이 바로 조리가 가능해, 바쁜 일상 속에서도 간편하게 생선 요리를 즐길 수 있다. 튀김, 조림 등 다양한 방식으로 활용 가능하며, 가정식 반찬으로도 손쉽게 준비할 수 있다.