기사 제공처 : 브랜드경제신문 / 등록기자: 박치훈 [기자에게 문의하기]  0 /  

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부산 기장 앞바다에서 자란 미역이 건강한 식탁을 위한 선택지로 주목받고 있다. ‘용궁미역’ 스토어에서 선보이는 기장 실크 미역은 약 50년 동안 미역 양식에만 전념해온 장인의 손길로 길러진 프리미엄 미역이다. 가족이 매일 먹는다는 마음으로 정직하게 생산한 미역은 산모 미역국부터 일상 식탁까지 폭넓게 활용되며 소비자들의 신뢰를 얻고 있다.

■ 50년 장인정신으로 키운 기장 특산품 미역

기장 지역은 미역 산지로 오랜 역사를 지닌 곳이다. 용궁미역의 기장 실크 미역은 이 지역의 청정 해역에서 자라 바다의 영양을 그대로 머금고 있다. 특히 50년 동안 한 길만 걸어온 생산자의 노하우가 더해져 품질의 차별화를 이뤘다.

가격 경쟁을 위해 품질을 낮추거나 생산 과정을 단축하지 않고, 좋은 미역을 만들기 위한 전통 방식을 고수해온 점이 특징이다. 매년 같은 방식과 같은 마음으로 미역을 길러온 장인의 철학이 제품에 고스란히 담겨 있다.

■ 바닷바람으로 말린 자연건조 미역, 깊은 풍미의 비결

미역의 품질을 좌우하는 핵심 요소 중 하나는 건조 방식이다. 용궁미역은 뜨거운 기계 건조가 영양소 손실과 질긴 식감을 유발할 수 있다는 점을 고려해 건조기 사용을 최소화하고, 기장 바닷바람으로 천천히 말리는 자연건조 방식을 고집한다.

이 과정 덕분에 미역 특유의 바다 향이 살아 있으며, 국물을 끓였을 때 뽀얗고 진하게 우러나는 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 자연건조로 완성된 미역은 단순한 식재료를 넘어 한 그릇의 국물 요리를 완성하는 핵심 재료로 평가받는다.

■ 줄기까지 부드러운 ‘실크 식감’, 온 가족이 즐기는 미역

기장 실크 미역은 줄기까지 부드러운 식감이 특징이다. 질기지 않고 보들보들한 식감 덕분에 아이부터 어르신까지 부담 없이 즐길 수 있으며, 이유식 재료로도 많이 찾는 제품이다.

특히 국을 끓였을 때 국물이 탁해지지 않고 뽀얗게 우러나 산모 미역국으로도 적합하다는 평가를 받는다. 돌미역 특유의 깊은 맛을 선호하는 소비자들 사이에서도 꾸준히 선택받는 이유다.

■ 산모 미역부터 선물용까지, 다양한 활용도

기장 실크 미역은 산모 미역으로 분류될 만큼 품질이 뛰어나 출산을 앞둔 가정이나 산후 회복을 위한 식단에 많이 활용된다. 부드러운 식감과 진한 국물 맛 덕분에 생일 미역국, 건강식, 일상 반찬 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.

또한 부담 없는 가격대와 실용성으로 임신·출산 축하 선물이나 건강을 기원하는 선물용으로도 인기를 얻고 있다. 건미역 형태로 보관이 용이해 장기간 두고 사용할 수 있다는 점도 장점이다.

■ 가족의 마음으로 만든 미역, 식탁 위 신뢰로 이어지다

용궁미역의 기장 실크 미역은 빠르고 편한 생산 방식보다 정성과 시간을 선택한 결과물이다. 바다에서 시작된 정성과 가족을 생각하는 마음이 식탁에서 완성된다는 철학 아래, 건강하고 믿을 수 있는 먹거리를 찾는 소비자들에게 꾸준히 선택받고 있다.

자연의 바람과 장인의 손길이 만든 한 장의 미역이, 일상의 한 끼를 더욱 따뜻하고 깊은 맛으로 채워주고 있다.

참조

'용궁미역' 스마트스토어 https://smartstore.naver.com/yeppnmaum/products/7025522160