김장 재료 수요가 집중되는 시기를 맞아 경기도가 식재료 제조·가공업체의 생산량 증가로 인해 발생할 수 있는 위생관리 공백 및 유통 식재료의 안전성을 확인한다.
경기도는 오는 16일~20일까지 31개 시군과 함께 김장용 식재료 취급 업소 약 155곳을 점검한다고 11일 밝혔다.
대상은 절임배추와 김칫속, 고춧가루, 젓갈류, 향신료가공품 등을 만드는 식품제조가공업소와 즉석판매제조가공업소다. 김장철 소비가 많은 가공식품과 농·수산물 31건을 수거해 검사하는 작업도 함께 진행한다.
현장에서는 배추·고추·마늘 등 원재료가 부패하거나 변질된 상태로 사용되는지 확인한다. 원료 보관 공간부터 세척실, 제조·가공실까지 작업장 전반의 위생 상태와 기계·기구류의 청결 관리 실태도 살핀다.
생산·작업 기록과 원료수불 관계 서류 등 법정 서류의 작성 여부, 지하수 수질검사 이행 여부 역시 점검 대상이다.
도는 점검 기간 공무원을 사칭한 사기에도 주의를 당부했다. 영업자는 방문자의 식품위생감시원증 또는 소비자식품위생감시원증을 확인하고, 의심스러운 경우 관할 시군 콜센터를 통해 위생관리 담당 부서에 실제 점검 여부를 문의하면 된다.
정연표 경기도 식품안전과장은 도민이 믿고 김장 재료를 구매할 수 있도록 점검을 철저히 하겠다고 밝혔다. 아울러 가정에서도 표시사항이 없거나 품질이 의심되는 제품은 구매하지 말고, 김장 전후 손 씻기와 조리도구 세척·소독 등 식중독 예방수칙을 지켜달라고 당부했다.
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