식탁 위 가치 소비의 시작점, 계란 한 판이 바뀌고 있다

기사 제공처 : 브랜드경제신문 / 등록기자: 박치훈 [기자에게 문의하기] /

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계란 코너에서 동물복지 인증 마크를 찾는 손이 많아졌다. 난각번호 2번은 케이지가 아닌 축사 안에서 닭이 자유롭게 움직이며 자라는 평사 사육을 뜻하는 표시로, 방사 사육인 1번과 함께 이런 사육 표시 계란의 양대 축으로 통한다. 매일 먹는 식재료일수록 생산 환경을 따지는 소비가 계란 시장의 지형을 바꾸고 있는 것이다.

식탁 위 윤리 소비의 대표 품목이 계란이라는 분석도 있다. 매일 소비하는 데다 가격 차가 감당할 수준이라, 가치 소비의 시작점으로 계란을 바꾸는 가정이 많다는 것이다. 대형마트에서도 동물복지 계란 매대가 해마다 넓어지고 있다.

이런 계란 소비는 표기를 읽는 데서 시작된다. 난각번호와 함께 동물복지 인증, 무항생제 인증, HACCP 같은 위생 인증이 제품마다 다르게 붙는다. 유정란 표기는 수탉과 함께 키운 환경을 뜻해 사육 방식의 참고가 된다. 소규모 농장일수록 이런 인증을 갖추기가 쉽지 않아, 인증을 겹겹이 갖춘 농장의 계란이 신뢰를 얻는 구조다.

이런 흐름 속에서 시인달걀의 난각번호 2번 계란이 판매되고 있다. 복지 환경에서 무항생제로 키운 닭의 유정란을 대란 15구 단위로 담은 구성으로, HACCP 인증 시설에서 선별·포장한다. 이 상품의 구매 후기 평점은 5점 만점에 4.97점이다. 동물복지와 무항생제, 위생 인증까지 표기를 갖춘 소포장 구성이라, 1~2인 가구와 아이 있는 집의 주문이 이어진다.

계란을 고를 때는 난각번호와 인증 표기, 산란 일자와 보관 상태를 확인하는 것이 좋다. 15구 소포장은 신선할 때 다 먹기 좋은 단위로, 계란을 많이 쓰지 않는 가정에 맞는다. 아이 이유식과 반숙처럼 계란 품질이 그대로 드러나는 요리에는 인증 계란을 쓰는 부모들의 선택이 뚜렷하다. 냉장 보관과 조리 시 충분한 가열은 어떤 계란이든 지킬 기본이다.

시인달걀 관계자는 "닭이 스트레스 없이 자라야 좋은 알을 낳는다는 믿음으로 동물복지 사육을 지킨다"며 "인증으로 확인되는 계란만 이름을 걸고 낸다"고 말했다.

축산업계에서는 사육 환경 표시 축산물 시장이 계속 커질 것으로 보고 있다. 제품에 대한 자세한 정보는 포털 검색창에 '시인달걀'을 검색하면 공식 판매처를 확인할 수 있다.